Waar begin je? Het eerste dat je moet weten voor een wijnreis deze kant op: het gebied waar Pays d'Oc wijnen gemaakt worden, de Languedoc-Roussillon, is GROOT. Heel groot.

Je kunt het gebied opdelen in 4 delen:

• Hérault
• Aude
• Gard
• Pyrénées Orientales

Check ook de Pays d'Oc kaart. Wij hebben de eerste 3 gedaan, en dat was flink doorrijden.

Daarom het advies: keuzes maken. Helaas, ik zou het liefst ook het hele wijngebied willen verkennen, inclusief de 3 wijnroutes, 1080 wijnhuizen en 120.000 hectare wijngaard. Ik wil ook niets missen - en toch... is dat niet te voorkomen. 

Om je te helpen, in dit artikel:

• Alles over mooie stukjes wijnroute
• De leukste wijnhuizen
• De highlights van het gebied
• Tips over waar te slapen
• En diner hotspots voor tijdens je wijnreis. 

Lees ook: 

• Wat is Pays d'Oc?
• Overzicht: De leukste wijnproeverijen en wijnhuizen van de Pays d'Oc IGP. 

Montpellier is een bruisend stadje, erg leuk om te beginnen (of eindigen). Wij vlogen op Montpellier, huurden een auto en raceten (klein kwartier) als eerste naar Palavas-les-Flots, het strand vlakbij Montpellier. 

De natuur is echt een verademing. Een klein paradijs om je wijnreis te starten: zon, zee strand en... overal roze flamingo's, wilde witte paarden, paarse zoutmeren (salinas) en de oesterkwekerijen van Etang de Thau. 

Vanuit hier vertrokken we naar Pézenas, een ontspannen stadje. Vervolgens op naar Carcassonne, nog een uitstapje naar de La Clape vallei (prachtig) en terug naar het bruisende Montpellier om onze wijnreis af te sluiten. 

Onderweg slinger je automatisch langs stukjes van de wijnroutes Canal du Midi, en de Via Domitia. 

Het hoogtepunt van onze wijnreis, dat was natuurlijk het proeven bij de wijnmakers zelf!

Bij Château Paul Mas serveerden ze ons het lekkerste eten van onze wijnreis, het bijbehorende restaurant Côté Mas is ook echt een aanrader :)

Onze favoriete wijnhuizen?

• Château Paul Mas
• Domaine La Provenquière
• Domaine Calmel & Joseph
• Domaine Les Yeuses
• Château L'Hospitalet, Gerard Bertrand

Lees ook: overzicht Pays d'Oc wijnhuizen. 

Palavas-les-Flots

• Wakker worden met uitzicht op het strand is al een highlight op zich! 
• De roze flamingo's, die echt overal in de moerassen rondwaden om de garnaaltjes op te eten.  
• Fietsen langs het strand naar de vestingstad Aigues-Mortes, en vanaf de zware muren en stadspoorten genieten van het uitzicht over de roze zoutmeren. 
• Ze zeggen niet voor niets 'What grows together, goes together'. Vlakbij Palavas-les-Flots vind je het vissersdorpje Sète en de oesterkwekerijen van Etang de Thau. Race op weg naar je volgende wijnproeverij langs de wijngaarden van Picpoul de Pinet en geniet van de klassieke wijn spijs combinatie van oesters en een glaasje Picpoul!

Op weg naar... Pézenas - Château Paul Mas

OK. Eigenlijk hoort deze highlight niet bij Pézenas, maar bij Montagnac. Hier kom je langs op weg naar Pézenas. In the middle of nowhere vind je hier Château Paul Mas, misschien wel de nummer 1 highlight van onze wijnreis. 

Hier hebben we een heerlijke lunch met wijnpairing gehad, en een uitgebreide tour en wijnproeverij van een super gepassioneerde wijnmaker. Zeker een aanrader!

Lees het hele verhaal in 'overzicht wijnhuizen Pays d'Oc'. 

Carcassonne

Als je toch in de buurt bent ;) Carcassonne is een beroemde en bijzondere vestingstad. Je kent het waarschijnlijk wel van het spelletje.

Volledig ommuurd, en compleet in Middeleeuwse stijl. Ja, het is een tikje toeristisch, maar een wandeling over de muren, en daarna langs de Canal du Midi - goud. 

Carcassonne

• Werkelijk waanzinnig was het lunchrestaurant Le Pourqoui Pas op weg naar Carcassonne (in Capestang). Geen poespas, geen haute cuisine - maar wel ontzettend lekker eten! 
• En ook restaurant le 37 is een echte aanrader - keuze uit wijnen van omliggende wijngaarden, en traditioneel, goed Frans eten. 
• De Foodtruck markt bij Le Comptoir de la Cité, aan de voet van Carcassonne. Op donderdagen van april tm september, genieten van heerlijk eten, een wijntje en livemuziek. (In juli en augustus ook op vrijdagen). 

Absoluut hoogtepunt

Wine Resort en Wijnhuis Château L'Hospitalet van Gerard Bertrand. Een ontmoeting met de wijnmaker zelf, lunch op het wijngoed en je kunt hier ook slapen. Echt een droom!

1. De leukste stadjes om te overnachten: Montpellier,  Palavas-les-Flots en Carcassonne. Pézenas ligt mooi op de route en is een prima uitvalsbasis voor bv Paul Mas. 

2. De beste maanden om wijnhuizen te bezoeken: van mei tm oktober. Reserveer in juni, juli, augustus en september (ivm vakantie en oogst) alles wat je niet wilt missen, en houd rekening met hoge temperaturen (40+). 

3. Fietsen tussen de flamingo's, langs het strand en op naar de paarse zoutmeren van Aiges-Mortes. 

4. Ook Hérault is goed op de fiets te ontdekken. Het is vrij vlak, en je kunt kiezen uit voie vertes en veloroutes. Voie vertes: autovrije paden en geen steilere hellingen dan 3%. Veloroutes: langere afstanden (30km+) autovrij of rustigere wegen, waar je mag fietsen. 

5. Aanrader in Palavas-les-Flots, vuurtorenrestaurant Le Phare.

6. Aanrader voor lunch onderweg, nabij Capestang: restaurant le Pourqoui Pas. 

7. Of je het nu fietsend, wandelend of met de auto doet - ontdek een stukje van de oude (wijn) handelsroute Canal du Midi. 

8. Aanrader in Carcassonne: wijnbar en traditioneel Frans eten bij restaurant Le 37. 

9. Toevallig op een donderdag (van mei tm september)? Bezoek de foodtruckmarkt in Carcassonne.

10. De La Clape vallei is een waanzinnig mooi stukje Languedoc-Roussillon.  

11. Aanrader: De markten in Montpellier - Marché du Lez en Les Halles Castellane. De visboer hier serveert verse oesters met een glaasje wijn - Top! Iedere dag tot 19.00, 's ochtends het leukst omdat de markt dan nog vol is. 

 
12. Leuke wijnhuizen om te bezoeken: Paul Mas, Domaine La Provenquière, Calmel & Joseph, Domaine Les Yeuses en Gerard Bertrand.