De wijnen

Pinot Noir en Chardonnay, van de wijngaarden in de Bourgogne, horen nu bij de beste wijnen ter wereld. Die wijngaarden werden al aangeplant door de Cisterciënzer monniken, in de middeleeuwen.

Andere druiven die zijn toegestaan zijn Aligote, en Gamay voor de Beaujolais. 

Classificaties

Het wijnetiket verklaard: 

• Grand Cru - De meest prestigieuze wijnen, van de absolute topwijngaarden. Zoals Romanée-Conti in Vosne-Romanée, a €20.000,- het flesje! 
• Premier Cru, wijnen van uitzonderlijke wijngaarden. 
• Villages - Kwaliteitswijnen uit de betere gemeentes, met de naam van de gemeente op het etiket. 
• 'Bourgogne' - Wijnen uit de gehele Bourgogne. 

De leukste stadjes ontdekken, (food)markten, fietsen en picknicken. In de Bourgogne kan het allemaal - al zijn de kleinere dorpjes echt rustig. Wij overnachten dan liever in de stadjes waar s' avonds nog wel wat te doen is...

Lees hieronder onze aanraders, waar je de leukste markten vindt, welke wijnhuizen je niet mag missen en waar je lekker kunt zwemmen, fietsen en picknicken. 

Chablis & de Côte d Or

Bovenin de Bourgogne vind je de Chablis. Wij vonden dit gebied, plus de omgeving rond Beaune, het leukst om te bezoeken. 

s'Avonds zijn de kleinere dorpjes doodstil, dus wij kozen Auxerre, de hoofdstad van het Yonne gebied, als eerste slaapplaats. Vanuit Auxerre kun je gemakkelijk de rest van de Chablis ontdekken. 

Tips in Auxerre

Je hebt hier een prachtig historisch centrum, en een mooie boulevard aan de Yonne rivier. Hier bruist het met veel restaurants en terrasjes. Heerlijk! Toen wij er waren liepen we zo tegen een concert op de kade aan, en hebben we genoten op wijnboot La Bougeotte. 

Tips rondom Auxerre

• Chablis - een enorm schattig dorpje, zeker een aanrader om te bezoeken.
• Ook vind je hier één van onze favoriete wijnhuizen: Laroche. Wijnhuizen William Fevre, en le Gueguen zijn beide ook aanraders in Chablis!
• De wijndorpjes Saint Bris le Vineux en Irancy. 
• Warm weer? Ga picknicken en zwemmen in Lac Beine, vlakbij Chablis

Tip: Bezoek Chablis, St Bris en Irancy

Het dorpje Chablis is te schattig voor woorden. Er zijn veel wijnhuizen, leuke terrasjes en mooie boutiques in het centrum. Ook in de omgeving is er genoeg te ontdekken. 

Net als je denkt dat Bourgogne, en met name Chablis all about Chardonnay is, komen de dorpjes St Bris en Irancy om de hoek kijken. Beide heel pittoresk, en heel speciaal!

Het dorpje Saint Bris le Vineux maakt Sauvignon Blanc wijnen met Sur Lie rijping - waardoor de wijn romiger en zachter wordt. Heel speciaal voor Sauvignon Blanc, want dat gebeurd niet veel. 

In Irancy maken ze als enige wijndorp in de Chablis een rode wijn, van Pinot Noir. Ze mogen 10% andere druiven toevoegen, zoals Cesar. Die zorgt voor kleur en structuur. Hele lekkere wijnen, en net weer even anders!

Tips in Dijon

• De markt Les Halles is echt een feest. Ze zijn hier gek op lekkernijen, en de markt ligt er vol mee: jambon persille, gekke kaasjes, paté... Begin met een kopje koffie bij de bar en eindig met een Cremant de Bourgogne en een oestertje! Open op dinsdag, donderdag, vrijdag en zaterdag van 07.00-13.00. Ook leuk om 's avonds te gaan eten rondom de markthal. 
• Gastronomie & vin gebouw - van wijn - tot kooklessen en expo's. 

Tips rondom Dijon

• Zwemmen en naar het strand van Dijon bij Lac du Kir
• Vanaf Dijon volg je de route des Grand Crus naar het zuiden. Onderweg rijd je dan vanzelf langs de mooiste wijnhuizen, wijngaarden en wijndorpen. 

In Beaune kijk je je ogen uit. Een mooie, oude ommuurde stad, vol monumenten. Zoals het flamboyante, gotische Hospices de Beaune - een voormalige liefdadigheids ziekenboeg voor de armen. 

Het voelt als een zondagsdorp: Alles ziet er hier op zijn paasbest uit. Het leven, de mensen, het dorp zelf, de bordjes in de restaurants en de smalle straatjes waar de mooiste auto's staan geparkeerd. 

Tips in Beaune

• Wijnbar Le Gout de Monde
• Wijnhuizen Paul Chanson en Bouchard Aîné & Fils
• De markt op zaterdagochtend
• Een drankje doen, met een hapje eten - bij La Miason du Colombier, met uitzicht op:
• De lichtshow op de Notre-Dame de Beaune 

Tips rondom Beaune

• Fietsen naar Meursault, en onderweg picknicken in de wijngaard
• Chateau de Meursault
• Wijnhuis Marchand-tawse - onze absolute favoriet van de Bourgogne!
• Clos de Vougeot - een ommuurde wijngaard met kasteel. Het uitzicht is prachtig, en het verhaal is mooi. Het bezoek zelf vonden wij zo zo, museumachtig, met weinig beleving. Een ticket is 7,50 - per persoon. 

Fietsen van Beaune naar Meursault

Fietsen in de Bourgogne is wel een uitdaging. Jahaa, hoogtemeters! Voor de sport is het heerlijk, al kan je dan niet meer leuk aanschuiven bij een wijnproeverij.

In de omgeving van Beaune is het iets vlakker, en kun je met gezonde Hollandse bovenbenen de omgeving ontdekken. Al is een elektrische fiets hier ook wel erg lekker...

Fietsen huur je bij de VVV, wij hadden ze via het hotel. Mandje en kleedje mee, hapjes scoren op de markt... En onderweg een mooie picknick locatie uitzoeken!

Fiets zeker naar Meursault: Dit wijndorp is rustig, pittoresk, met een paar terrasjes. Het staat bekend om zijn witte wijnen: volle, romige Chardonnay's.

De stad Mâcon is een goede uitvalsbasis om de Maconnais te bezoeken, al vonden wij de stad zelf een beetje tegenvallen. De grandeur en gastronomie van de Bourgogne is hier ver te zoeken. 

Tips Maconnais

• Bezoek het bekendste deel van de Maconnais:  Pouilly-Fuissé, en koop een flesje voor je volgende picknick. 
• Beklim de iconische rots Roche de Solutré, en geniet van het uitzicht over de Maconnais! Bovenaan de 4 km lange klim, met 495 hoogtemeters (45 min) vind je een mooie picknickplaats. Parkeer je auto onderaan de rots bij het museum de Solutré, en gaan!
• Nog tijd over? Macon ligt vlakbij het Mediterrane Beaujolais, waar weer hele andere wijnen worden gemaakt, van de Gamay druif. De beste Cru's vind je in het noorden! Proef ze bij Cellier de la Vieille Eglise.