Onze favoriete wijnhuizen:

• Marchand-Tawse: fenomenale wijnen, en een wijnproeverij gegeven door een enorm gedreven wijnmaker. Pure passie. 
• Bouchard Aine & Fils: Direct in Beaune. Erg leuke rondleiding. De wijnproeverij is opgedeeld in verschillende ruimtes, elk gericht op een bepaald zintuig, om je nog bewuster en beter te laten proeven. 
• Laroche: In het dorpje Chablis, een wijnproeverij vol interessante wijnweetjes, over de wijn en het gebied - die het proeven nog leuker maken. 

Ons eerste wijnhuis in de Bourgogne!

We hadden niet van te voren geboekt, en werden toch heel warm ontvangen door la grand-mère. Oma sprak geen Engels, maar met gebrekkig Frans en wijzen kon ze ons de eerste wijnen inschenken, en vertellen waar hun wijnen vandaan kwamen. 

Daarna werd ze afgelost door de kleindochter, die samen met haar man nu het wijnhuis runt. In perfect Engels gingen we verder, en mochten we de rest van hun wijnen proeven. 

Een goed begin van onze wijnreis Bourgogne. 

Dit was één van onze favorieten. Je vindt wijnhuis Laroche in het pittoreske dorpje Chablis. 

We proefden verschillende van hun beste wijnen, terwijl onze gastheer ons vermaakte met leuke info over de wijnen. 

Zo proefden we een Fourchaume Premier Cru, en vertelde hij dat die naam afgeleid is van de sterke mannen die daar ooit vochten. Fort = sterk, en homme = man. Die Cru wijngaard ligt direct naast l'homme mort... Dode man. 

Wil je meer? Vanaf €18,- bezoek je ook het klooster en de kelder, inclusief proeverij. Overnachten en fietstours ook mogelijk. 

PS. Laroche kun je proeven in onze premium wijnproeverij pakketten!

Net als je denkt dat het in de Chablis alleen om Chardonnay draait (wat voor 99% waar is), ontdekten we het dorpje Saint Bris le Vineux. Hier maken ze een wel heel speciale Sauvignon Blanc, met Sur Lie rijping. 

Dat is zeker niet gebruikelijk voor een Sauvignon, dus wij wilden die wel proeven! 

Al was het nog ochtend, we liepen Domaine Fillon op, en vroegen of we mochten proeven. Natuurlijk! Een oude man trok zo de deuren naar zijn kelders open: wauw. Dat maakte al indruk. 

En zijn wijnen nog meer :) Een ervaring rijker- dank je wel Fillon. 

Domaine Ferrari? Ja, van origine was deze dame Italiaans. Nu runt ze een wijnhuis in nog zo'n bijzonder dorpje: Irancy. 

Irancy is ontzettend mooi, dus alleen daarom al de moeite waard om te bezoeken, maar er is meer. Want, dit dorpje is ook het enige gebiedje waar ze rode wijn maken, van Pinot Noir. 

Ze mogen 10% vrij blenden, en zo zit er soms een witte wijn door de blend, of Cesar: een stevig blauw druifje wat zorgt voor structuur.

Als je net als ik meteen nieuwsgierig bent naar zo'n lokaal druifje, ze maken ook een 100% Cesar.  

Nog een van onze favorieten! Direct in Beaune vind je hun wijnhuis, waar ze een 'Tour of the 5 Senses' aanbieden: een begeleide rondleiding en proeverij, waarbij alle zintuigen geprikkeld worden. 

Je proeft 5 wijnen, elk in een andere ruimte, gericht op een ander zintuig. Zo heb je een kamer met wijngeuren, en zelfs een ruimte met verschillende stoffen als zijde en fluweel, om je mondgevoel te omschrijven. 

De rondleiding is informatiever dan gemiddeld, en het prikkelen van de zintuigen lukt zeker! De prachtige illustraties aan de wanden, van bv wijn kleuren en geuren, maken het helemaal af. 

PS. Bouchard Aine & Fils kun je proeven in onze wijnproeverij pakketten!

Domaine Chanson ademt grandeur.

Ze maken hier ook niet de minste wijnen - alleen Premier Cru en Grand Crus.

Zonder reservering kun je terecht voor proeven en kopen, waarbij je natuurlijk uitleg krijgt over de wijnen in je glas. Je proeft de wijnen in een verbouwd proeflokaal, wat vroeger een stal was. 

Onze gastheer hielp ons ook met tips en aanbevelingen voor Beaune. 

Reserveer je wel van te voren, krijg je ook een rondleiding door het pand en de kelder. 

Statig wijnhuis, en heerlijke wijnen. Je kunt van te voren een tour boeken, ze geven er zo'n 6-8 per dag. Grappig: de eerste persoon die boekt (in een groep van max 12) bepaalt de taal. Van april tm september zijn ze elke dag open.

Tours zijn €49 pp, incl rondleiding door de kelders & een wijnproeverij van 8 prestigieuze wijnen, 4 wit, 4 rood.

Je kunt ook een individuele tour, of bijpassende hapjes boeken. 

Wij hadden niet van te voren geboekt, en liepen de tour mis omdat die volgeboekt was. Toch werden we goed geholpen door een enthousiaste medewerker, en konden we verschillende wijnen proeven.