Verdejo Wijn - Spannend, Spaans & Sprankelend
Verdejo, de druif achter de spannende Spaanse wijnen. Je weet wel, die heerlijke zomerse witte wijnen! Sprankelend, fris, sappig en licht fruitig.
Alles over deze wijn en druif, van smaak tot wijn en spijs!
Verdejo Wijn & Druif
Verde = groen. De naam Verdejo komt van het Spaanse woord 'Verde'. Gekozen vanwege de felgroene kleur van de druiven, niet van de wijn. Die is eerder sprankelend, helder licht geel.
Deze wijndruif groeit bijna exclusief in Spanje, met name in één regio: de Rueda. Ooit niet zo'n beste wijnregio. Nu hebben Verdejo & de Rueda een speciale plek veroverd in de harten van wijnliefhebbers en kenners wereldwijd.
Dus schenk snel een glas in en laten we samen deze Spaanse witte wijn verkennen!
Samen met Albarino uit de Rias Baixas, behoort Rueda Verdejo tot Spanje's beste witte wijnen.
--- Dit is een advertentie, lees verder onder dit blok ---
Verdejo Smaak
Verdejo wijn is een knisperende frisse witte wijn, aromatisch, en elegant. De wijn geurt naar:
- Citrus
- Groene appel
- Kruisbes
- Perzik
- Meloen
- Amandelen
- Venkel
- Kruiden als laurier.
- Gras
- En, al ruik ik die vaak zelf niet: soms iets van brandnetel.
The textuur is zacht en vol, met kenmerkende frisse zuren en een fijne, droge afdronk met een licht bittertje.
Fris en fruitig & Rijker en houtgerijpt
De meeste Verdejo's worden op RVS gerijpt, om de frisheid te benadrukken. Jonge wijnen, bedoeld om meteen van te genieten.
Er zijn ook enkele wijnmakers die hem op hout opvoeden. Dat geeft iets rijkere wijnen, met meer zachte perziksmaken en intense aroma's van honing en noten. Deze kun je ook iets langer bewaren.
Verdejo: De druif die de relatief kleine wijnregio Rueda op de wereldwijnkaart heeft gezet, met enkele van de beste witte wijnen van Spanje.
Waar komt Verdejo vandaan?
Verreweg de meeste Verdejo wijn komt uit Rueda, een Spaanse wijnregio. Nu bekend om zijn topkwaliteit witte wijnen. Dat was ooit wel anders.
Al sinds de 11e eeuw worden er Verdejo wijnen in de Rueda gemaakt, maar na ten prooi te zijn gevallen aan phylloxera, gingen ze over op het maken van bulkwijn.
Rueda's redding?
Een grote investering van Marqués de Riscal, een wijnmaker uit de Rioja.
Nu:
- Komen er heerlijke frisse witte wijnen vandaan, die steeds populairder worden.
- Zijn ze van 2009 tot 2020 verdubbeld in hectare wijngaard (nu 20.000, waarvan zo'n 90% Verdejo).
- En zijn er 2 nóg strengere labels bijgekomen voor topkwaliteit wijnen (naast de bestaande DO Rueda): Gran Vino de Rueda & Vino de Pueblo.
Naast Spanje, vind je ook enkele hectare Verdejo in de VS.
De frisse Verdejo is een vrolijke zomerwijn, die het perfect doet bij de borrel, op het terras en bij de bitterbal!
Of bij Spaanse Croquetas de Bacalao - viskroketjes.
--- Dit is een advertentie, lees verder onder dit blok ---
Wat eet je bij Verdejo Wijn?
Eén woord. Vis! Verdejo wijn in al zijn frisse heerlijkheid is lekker bij:
- Verse vis, gebakken in boter en geserveerd met wat citroen.
- Gefrituurde vis en zeevruchten, van calamares tot pescaditos (zandaaltjes) en boquerones fritos (ansjovis).
- 'Normale' boquerones doet het trouwens ook goed! De meer vlezige, witte ansjovisfilets in azijn en olie zijn op hun best met een frisse, vrolijke witte wijn.
- Bacalao = stokvis. Op verschillende manieren een mooie combi. Bacalao con pan, fritos of esqueixada zijn mooie voorbeelden.
- Bouillabaisse
- Vistaco's
- Verder is Verdejo een mooie begeleider van blauwe kaas en gazpacho.
Eigenlijk kun je niet stuk met lichte kip en vis gerechten, geserveerd met een flinke spritz citroen. Houtgerijpte Verdejo is heerlijk bij vis, kip en lichte vleesgerechten met romige, en toch frisse sauzen.
Fan van Verdejo Wijn?
Ook verliefd geworden op deze heerlijke druif en wijn? Probeer deze frisse, pittige en aromatische wijnen dan ook eens, grote kans dat je die ook lekker vindt:
- Sauvignon Blanc
- Vermentino
- Vinho Verde
- Albariño
- Verdelho
Ook Interessant
Geschreven door Kim, wijnliefhebber, boekenwurm en reisgek.
Alleen al vanwege Rueda's redding raad ik toch aan om eens een Marques de Riscal Verdejo te proeven. Ook omdat die gewoon heel lekker is. Proost!
Heb jij aanbevelingen voor wijnen van deze druif die wijnliefhebbers zeker eens moeten proberen? Of juist moeten laten staan? Drop ze in de comments!
Wil je op de hoogte blijven van de nieuwste wijnkennis, infographics, wijnreizen en meer? Schrijf je dan in voor mijn wijnupdate! Zeer onregelmatig, maar toch 1-2x per maand de lekkerste wijnmail in je inbox:)
Veel wijnproefplezier :)
Groetjes Kim
--- Dit is een advertentie, einde artikel ---
Reactie schrijven