Souvignier Gris, Groots onder de PIWI's
Souvignier Gris is een van de nieuwe schimmelresistente (PIWI) rassen, één van de grootste.
PIWI staat voor PIlzWIderstandsfähig, Duits voor schimmelbestendig. Duitsland loopt voorop in de ontwikkeling van nieuwe rassen: hybride druiven, ontwikkelt om moderne druivenziektes tegen te gaan, met name meeldauw.
Deze sterkere druiven hebben als voordeel dat wijnmakers minder hoeven te spuiten. Beter voor de druif, het klimaat, én voor ons.
Kenmerken Souvignier Gris
In de wijngaard herken je hem meteen aan zijn mooie dieproze kleur druiven.
De Souvignier Gris is een kruising tussen Seyval blanc x Zähringer.
Net zoals Pinot Grigio en Pinot Gris vrij neutraal van geur tot heerlijk uitbundig kunnen zijn, kan Souvignier Gris vrij neutrale wijnen geven, maar meestal komen de geuren je al ver boven het glas tegemoet. Enthousiast verwelkomen ze je verder het glas in.
Ik houd wel van deze verleidelijke geuren, die vaak doen denken aan Pinot Blanc en Pinot Gris.
Souvignier Gris Smaak
Waar je een Souvignier Gris aan herkent?
Nou, ten eerste aan zijn heerlijke, romige mondgevoel, en toch vaak een uitgesproken geur!
Deze druif geeft krachtige, volle wijnen met aroma's van honingmeloen, perzik en vaak iets bloemigs.
En dan, in de mond die creamy textuur. De knisperende zuren maken hem heerlijk fris.
Je raadt het al: deze wijn moet je gewoon proeven!
Souvignier Gris Wijn Spijs
Souvignier Gris geeft volle en zachte wijnen die goed combineren met:
- Paella
- Pasta pesto
- Krokante kipvleugels
- Mosselpannetje
- Zalm met venkel en sinaasappel
- Gele curry met kokosmelk
If you Like...
Verliefd geworden op deze heerlijke druif en wijn? Proef hem dan eens naast een wijn van deze druiven, en ga op zoek naar de overeenkomsten!
- Pinot Gris
- Pinot Blanc
- Sauvignon Blanc (warm climate)
- Silvaner
- Solaris
Meer over Nederlandse Wijndruiven
Geschreven door Kim, wijnliefhebber, boekenwurm en reisgek.
Wil je op de hoogte blijven van de nieuwste wijnkennis, infographics, wijnreizen en meer? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief! Zeer onregelmatig, maar toch 1-2x per maand de lekkerste wijnmail in je inbox:)
Veel wijnproefplezier :)
Groetjes Kim
Bronnen:
Vitis International Variety Catalogue
Jahresbericht 2023, Österreich Wein Marketing GmbH
Austrian Wine in Dept Training Manual, Updated 2024, Austrian Wine
Nederlandse Wijninfo
Wijnbouwers der lage landen
Reactie schrijven