Agiorgitiko: Mythische held van Griekenland
Agiorgitiko, een van de meest iconische druiven van Griekenland.
Volgens de mythologie zou Hercules Agiorgitiko hebben gedronken voordat hij de beroemde leeuw van Nemea versloeg.
In deze wijnguide alles over de Agiorgitiko druif en wijn, van smaak tot wijn en spijs.
Kruidig en Veelzijdig
Misschien wel het meest opvallende aan de grootste druif van Griekenland: zijn veelzijdigheid.
Deze druif kan zowel rijke rode wijnen als levendige roséwijnen produceren, met een kenmerkende kruidige ondertoon die de smaak bijzonder maakt.
En: sommige wijnmakers maken er ook een lokale dessertwijn van.
Agiorgitiko, ook wel Saint George, 'Sint-Jorisdruif', of Agios Georgos in het Grieks. Deze naam verwijst naar de beschermheilige van de Nemea regio, waar de druif vandaan zou komen. Én naar de Byzantijnse kapel, één van de bekendste lokale kerkjes.
Agiorgitiko Smaak
De meest voorkomende stijl is een soepele rode wijn. Vaak vol en rijk met zachte tannines en een smaakprofiel van rijp rood fruit, kruiden, en een vleugje specerijen.
Dit zijn jammige rode wijnen, die rijkelijk geuren naar frambozen, zwarte bessen, pruimen en kruiden: peper, kaneel en nootmuskaat.
Daarnaast proef je een subtiel bittertje, een vleugje oregano misschien. En, vooral: zachte, soepele tannines.
Deze wijnen zijn genereus en fruitig, bijna vergelijkbaar met Merlot, maar met een extra kruidige twist en wat meer tannine.
De roséversies van Agiorgitiko vallen op door hun schitterende dieproze kleur en frambozentonen.
Soepel en toegankelijk door de zachte tannines, het rijke fruit en een fijne kruidigheid zijn een verrassende bonus.
De grootste regio: Nemea
Zeg je Agiorgitiko, zeg je Nemea. Een subregio van het grootste wijngebied van Griekenland: de Peloponnesos. Vooral bekend om zijn wijnen van 100% Agiorgitiko.
De plaats werd vroeger Iraklion genoemd, een verwijzing naar Herakles, of Hercules, die in de mythologie de Leeuw van Nemea moest doden.
Agiorgitiko Wijn Spijs Combinaties
Agiorgitiko combineert geweldig met gegrild lamsvlees of een sappige steak. De volle smaak en kruidige ondertonen maken hem ook perfect bij kruidige gerechten.
- Stoofvlees
- Stifatho
- Beef Wellington
- Tandoori
- Biryani
- Gruyere
- Denk ook aan gerechten met oregano, zoals een Griekse moussaka. Of geroosterde aubergine met flink wat kruiden en een vleugje knoflook en kruiden een uitstekende match.
De rosévarianten van Agiorgitiko zijn heerlijk bij lichtere gerechten zoals een frisse salade met geitenkaas en frambozen en gegrilde zalm.
If you Like... Agiorgitiko
Meer Lezen
Overzicht: Alle wijndruiven & wijn guides. Alle infographics in 1 klikbaar overzicht.
Compleet overzicht van Merlot druif & wijn, van smaak tot wijn en spijs
Ben jij klaar om zelf wijn te proeven en te ontdekken? Bestel een wijnproeverij pakket!
Ben jij enthousiast geworden over wijn proeven, en wil je meer ontdekken? Bestel dan een wijnproeverijpakket en ga heel eenvoudig zelf aan de slag met verschillende druiven, regio's en smaken!
PS. wil je op de hoogte blijven van de nieuwste wijnkennis, infographics, wijnreizen en meer? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief! Geen spam, alleen maar wijnliefde in je inbox. Schrijf je in, je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn!
Veel wijnproefplezier :)
Groetjes Kim
Reactie schrijven